帮还赌债圳像密透蒸笼，

傍点霞把锅玻璃烤得烫。正蹲称对刚送牛肉，

油溅卡其围裙，混着汗珠黏锁骨窝里。“丽姐！”喊带着颤音，抬，

陈正站马对面灯，T恤皱得像团咸菜，牛仔裤膝盖处磨毛边。

比节老祠堂见瘦半，窝陷成两个窟窿，见里牛肉刀，

识往缩缩。“再。”把刀往砧板拍，刀刃陷半寸。

里正客峰，牛骨汤翻滚锅底咕嘟作响，

秘制酱料牛油裹着客笑涌过。让务员陈端杯冰酸梅汤，

双捧着杯子，指节泛，喉结滚半，才憋句。“丽姐，没方。

”抽油烟轰鸣着，切配台灯把子拉得老。着抖，

忽然起。候们都还半孩子，老稻田埂追蜻蜓，

总跟喊“丽姐”，裤脚沾着也管，里攥着刚摘野莓，

汁顺着指缝往滴。“缺个配菜，”把沾着牛肉碎围裙解.“包，

第个千，干得好再涨。”陈“咚”鞠个度躬，

额碰到瓷砖。闻到股廉价烟混着汗馊，像被泡过柴。

陈干活倒还算利索。每亮就跟着采购肉联厂挑牛霖，

回蹲池边刮牛百叶膜，指甲缝里永嵌着洗掉血。话，

除喊“丽姐”几乎吭，切菜总盯着刀刃愣，偶尔菜刀碰到砧板边缘，

刺刮擦。没问。圳待，见过太揣着秘密同。

当揣着初毕业证皮圳，子厂流线熬到指节变形，

锅当务员，够刀剑，才每个里都块能碰疤。

变故第周周。暴倾盆，里客稀稀拉拉，正趴吧台核货单，

忽然见传“哐当”巨响。冲，陈正瘫，里菜刀摔脚边，

案板豆滚得满都。“么？”刚扶，玻璃突然被撞。

个男堵，珠顺着们油亮皮夹克往淌。带个留着寸，

脖颈处纹着只青蝎子，目扫过锈钢货架，最落陈，

嘴角勾起个笑：“真费劲。”陈像被烫到似往缩，

齿打颤音盖过抽油烟轰鸣。把往拽拽，背碰到背，

才现衬衫已经被汗浸透。“们谁？”抄起旁边汤勺，柄锈钢勺，

熬牛油用搅锅，沉甸甸压掌。寸男没理，抬脚踩滚到脚边豆，

咔嚓脆响。“陈，欠们万，该还吧？”里汤勺差点掉。

万？起周刚装修款，打算把隔改成包，

总共才万。陈突然“噗通”跪，膝盖砸瓷砖音闷得慌。“丽姐！

救救！”抓裤脚，指甲几乎嵌布料里。“定好好干活，按还，

！，都！”贴沾着牛油裤腿，泪混着涕糊成片。

着颈处绒毛，忽然起岁，镇游戏被堵着，

也样跪面，只候里还，像现，只剩浑浊恐惧。

“万分能。”寸男从皮夹克袋掏张欠条，拍案台。“今还，

就别怪们把胳膊卸当锅料。”欠条字迹歪歪扭扭，

陈签名处按着个印，像滴凝固血。指尖划过张，油墨混着潮，

冰凉刺骨。“没。”盯着寸男睛，瞳孔里映着应急灯，泛着。

“辆卡宴吧？”另个戴链男突然，指指，

正马子，刷器无力摆。个刚提，

首付就万，还没得及挂正式牌照。咬咬槽，舌尖尝到血腥。

围裙袋里震，王贵消息，

问次批澳洲牛留。吸，拨通话：“王总，辆卡宴，

现能抵？”王贵带着评估师候，得正猛。绕着转圈，

里把漆照得亮。“丽姐，才到两千公里，跟没区别啊。

”咂着嘴，镜片珠滑，“急用？”没话，指指里。

王贵顺着势过，正好撞见寸男正用脚碾陈背，陈疼得都，

却敢作。“吧。”王贵叹，从公文包里掏同，“最万，

现就让财务转。”还差万。把收台抽屉全拉，币币堆台面，

数遍才凑够万。师傅们凑两万，连洗碗阿姨都把装零盒子递过，

锈迹斑斑盒子里躺着张皱巴巴块。“张信用卡，能刷万。

”面主管李着圈把卡塞。“密码。”最还差万。

起冰箱里冻着箱茅台，锅评“圳老字号”，办送。

抱着箱往对烟酒，灌帆布，每步，脚趾都像踩碎玻璃。“千。

”烟酒老板掂着酒瓶。“现好，最数。”拼凑，总算凑够万。

把塞寸男里，数作很，指腹蹭过币音让皮麻。

陈还跪，裤腿卷起，腿青瘀伤，么候被打。

“姐真菩萨肠。”寸男把最张钞票塞皮夹，拍拍陈。

“次再欠赌债，没救。”们候，正好。

夜卷着锅从缝钻，着陈扶着站起，膝盖处裤子湿片，

像块胎记。“收拾，搬到员宿舍。”把扶起，音点哑。

“正常班。”张张嘴，么，最只化作两个字：“丽姐……”没回，

转捡豆。些被踩烂豆混着，瓷砖糊成黏糊糊，

像极岁，子厂宿舍摔碎碗泡面。陈第得格。

点到，已经把牛骨汤炖，砂锅咕嘟冒着泡，奶汤面浮着层油。

“丽姐，把账本核。”递过个记本，字迹歪歪扭扭却很认真。

“昨牛肉损耗点，今盯盯。”接过账本，指尖碰到，

像似缩缩。才现指缠着纱布，渗着点血渍。“么弄？

”“切姜候划。”着自己。“碍事。

”从抽屉里翻碘伏抹，棉签碰到伤，猛颤。

起候田埂被蛇咬伤，也样抖个，背着里院，

趴背，泪打湿粗布衬衫。“以别碰赌。”把纱布缠紧些。“万，

按现资，也得。”肩膀垮，喉结，没话。

子像锅里老汤，熬着。陈每亮就货，回切菜、串签子，

收还帮着打扫，直到最客才肯休息。话还，

但睛里渐渐回，切豆哼老采茶调，虽然调得厉害。

旬个傍，熟客点份切鲜牛舌。陈握着刀案板切，

刀竟比老师傅还匀，如蝉翼牛舌片摊瓷盘里，透着***。“艺，

？”忍问。刀顿顿，“澳**待过半，

里师傅教。”没再问。些事像锅里浮沫，撇掉，汤才能清亮。，

里放半假。买饼啤酒，摆张。陈抱着个瓜，

刀刚碰到瓜皮，瓜“啪”裂，瓤里嵌着密密麻麻籽。“丽姐，

个资，先还千。”自己倒杯啤酒，泡沫溢，“以每个都还。

”咬饼，豆馅甜得腻。“急，”着亮，圆得像个盘。

“先把子过好。”突然眶，啤酒杯往磕。“对起，丽姐。

辆……”“没以再买。”打断，指腹擦过杯沿珠。“毁，

就啥都没。”们到半夜，陈讲么从老圳，么搬砖，

么被友拉赌，么从几百块输到万。个，

些像闻着血腥狼，追过。“本，实就。”灌啤酒，

打个嗝。“见锅，就像见救命稻。”起个暴夜，

被子厂除，揣着仅剩百块站，着马龙，也样绝望。

遇见饭馆张叔，份洗碗活，还：“丫，别，子总好。

”些债，用辈子还。用，用往子，点点挣回。国庆节，

王贵突然打话，卡宴被个老板买，对方事龙脉，

万，让转交。“陈伙子错。”王贵话里笑。

“昨里饭，见忙得满汗，切牛肉片得能透。

”挂话，见陈正蹲刚送牛肉分级，

把最嫩里脊单独放个盘子里。阳从照，背投块菱形斑，

像枚勋章。“陈。”过，把卡递。“个拿着。”愣，“丽姐，

……”“王贵转，”把卡塞里。“着，以难处再用。

”指紧紧攥着卡，指节泛。“能，”把卡往里推。

“欠还没还……”“拿着。”按，掌度透过塑料传。

“，将。万自己点么，也好本。

”突然鞠个躬，次腰弯得很，额几乎碰到膝盖。“丽姐，

……”“干活吧，”拍拍肩膀。“客该。”转，

见偷偷抹把。牛油锅正咕嘟冒泡，油翻滚着，

把椒辣椒送得老。吸，里烟，活，

还点清。底候，陈成主，专负责切鲜牛肉。

美博主探，拍切肉频，配文“圳最切牛肉帅哥师傅”，

里更，排队能绕着角转半圈。每个资，

都往卡转千块。奖，转点，备注里永着“还款”。

没些，单独张卡着，着等攒够本，或许以自己。

节，提辆，还，过换成SUV。陈帮，

握着方向盘很稳，过弯减速，超打转向灯，比还谨慎。“丽姐，

今回老过吗？”问。“回，”着掠过景，“带起。”转过，

睛亮得像，“真？”“真。”笑，“让爸妈，们儿子现息。

”驶过锅，见员们正贴联，底字“兴隆”贴玻璃，

阳闪着。飘牛油，混着面鞭炮，，

也子。些债，需还清。就像锅里油，熬过烈，熬过，

最总变成醇。商超烟里战腊裹着寒打玻璃，

细碎噼啪。握着保杯站“丽姐鲜切牛肉锅”柜台，

着对面座刚封顶商超——玻璃幕稀阳泛着，

巨条幅垂，“盛业”几个字被吹得猎猎作响。“丽姐，

又瞅呢？”陈音从砧板边传，带着刀刃剁牛骨闷响。

正处理今刚到腱子肉，指油亮肉纹翻，刀尖沿着筋膜游，

就片半盆如蝉翼肉片，相纹理灯像幅墨。转过，

见额角渗着细汗，尖冻得通。子里两，

从始连牛里脊脊都分清，到现能闭着摸个部位肉适涮，个适烤，

茧子比还。“再谈，好位置该被抢。”呷枸杞，

保杯壁凝着珠。“昨，美区靠梯，面米，

米，正好能摆张，还能隔个档，

让客着切肉——”“租贵将半呢。”陈把肉片码保鲜盒，抬，

睫毛还沾着点肉末。“咱们现，租才万，商超方，打，

起步价就得万，还得押付。”“贵贵理。”敲敲柜台。“算算，

周边个区，加商超自带客流，卖两万问题。咱们现守着条老，

熟客，但都往方钻。等把老交嫂打理，咱们商超分，

当，股份——”话没完，陈突然，

里保鲜膜“刺啦”被扯得太，盖半盆肉。沉默几秒，

肩膀微微塌：“丽姐，……”“咋？”得语对。半，

陈总隔差请假，候医院患糖尿病妈，

候又里农翻修。没问，毕竟谁都难处，每资都补两千，

还让打张万欠条——老县买套婚，寻着子踏实，

迟自分顶梁柱，也就没犹豫。“妈病好。”把保鲜膜裹紧，

音闷喉咙里，“丽姐，……就里干。”突然起，

扑玻璃，瞬化成痕，把对面商超晕成片模糊。

里保杯“咚”磕柜台，枸杞里打着转。“为啥？

”尽量让语起平常。“嫌？还得当师亏？”“都。

”陈抬起，睛里血丝得真切。“自己闯闯。

”从裤兜里掏个牛皮信封，推到面，“欠万，分次凑，