拎着锅铲站，油子溅到背。烫。但里爽。因为锅里翻腾菜，

群等着笑话。穿成恶毒女配事儿，搁谁都得骂娘。

尤其穿成林栀——本古虐文里，为男主沈，

能自己亲爹毒、闺蜜推悬崖、最被全国通缉流放千里绝世蠢货。穿过，

原主刚完成“敌苏毒未遂，反被男主当抓获”作成就，正被押解，

配边疆。流放，押送差役都懒得拿正瞧。“晦。”领啐，“毒妇。

”原主名，比茅坑还臭。顶着烈，脚镣磨得脚踝血肉模糊。饿，胸贴背种饿。

原主作作，产被抄个底掉，半个板都没。差役分点馊粥，

还够塞缝。饿到冒，瞥见边丛扑扑野。别里，

里宝。荠菜！谢农、逼着认遍野材姥姥。脚步，

指着丛，嗓子干得冒烟：“官爷，个…能摘点吗？”差役像疯子：“毒妇，

又耍么样？喂猪！”“官爷，没毒，能。”挤个讨好笑，

尽量让自己起无害，“摘点垫垫肚子，绝耽误程。

”概饿得脱相样子太惨，差役骂骂咧咧，还准。扑过，连根拔起把。

顾得脏，破蹭蹭，塞嘴里就嚼。微苦，回甘，带着清。

活命滋。差役们得，神古怪。忍着脚镣剧痛，边边留。运错，

又现几棵野葱，几枚酸涩野果。宿破庙，差役堆烤干粮。

把偷偷攒荠菜、野葱拿，就着们烧，简单烫烫。没油没盐，

只材本。把烫好野菜野葱拢起，递最差役：“官爷，

尝尝？。”狐疑着团乎乎，又。“没毒，”扯扯嘴角，

“敢吗？”概饿，也或许点显得格诱，接过，

试探着咬。咀嚼。顿。然，睛亮亮，没话，又狠狠咬。

另两个差役凑过：“啥儿？”“怪…怪鲜。”差役含糊，

把剩塞嘴里。第，差役对态度微妙缓丝丝。过个镇，

破荒让用唯值、支磨秃毛簪，换把粗盐，块猪油，

还几个干瘪杂粮饼。。傍扎营，主请缨：“官爷，饭活儿，

吧？省得您几位沾。”领差役斜：“又作妖？”“敢，”赔笑，

“就弄乎。您几位也辛苦。”们交换神，默许。

用垒个简易灶，把点猪油刮块，豁瓦罐里化。

油瞬飘，勾得肚子咕咕叫。差役们目黏瓦罐。油，

把切碎野葱丢爆，“滋啦”，炸，霸钻每个腔。

再把剩荠菜、采几朵能菌子倒翻炒，最撒点点珍贵粗盐，加，

把杂粮饼掰碎丢起煮。简陋瓦罐里，汤汁翻滚，荠菜，菌子，

褐饼块吸饱汤汁，变得绵诱。混着野葱猪油，荒郊野岭弥漫。

个差役围堆边，喉滚，睛直勾勾盯着瓦罐，再没挪过。汤好。

盛第碗，恭敬递领差役：“官爷，您先请。”接过，吹吹，

汤。然，个顿。没华丽辞藻，只沉默、，

把碗滚烫糊糊个精，连碗底都舔舔。抬起，神彻底变。

“…以府里，娘？”问，语带着难以置信探究。摇摇，

苦笑：“以…蠢，顾着追着男。”真话。另两碗也迅速见底。

差役舔着嘴唇，犹未尽：“林…林姑娘，还吗？”“林姑娘”，让微震。

流放，第次么叫。靠着挖野菜、辨识能野果菌子，

再用点限油盐变着样点，艰难维持着被饿，也点点，极其缓，

差役刷着“毒妇”标签。们神，从厌恶、警惕，变成惊奇，

最带丝易察…依赖？尤其闻到饭候。“林姑娘，

今蕨菜焯凉拌，加点弄个酸果汁儿，真胃！”“林姑娘，根真能？

烤跟芋似？”成支流放队伍“野兼首席娘”。然而，

好景。原主底子太差，加途跋涉营养良，终于个暴彻底病倒。

烧，浑骨缝都疼，咳得撕裂肺。差役们犯难。带着个病犯，累赘。

“儿，…扔儿？”差役提议，

神复杂蜷缩破席、烧得事。领差役皱着眉，

面瓢泼，又烧得通，沉默很久。最终，骂句粗话：“妈！

算老子倒霉！好像个庄子，碰碰运！”们用枝破油布个简易担架，

轮流抬着，脚脚泞跋涉。过久，颠簸止。

迷迷糊糊到。“庄主，…几个流放差役，带着个女犯，女犯，

求咱们收留避避…”个清男响起，没么绪：“流放犯？晦。

让们檐凑吧。”“庄主，姑娘…着真，烧得厉害，

直咳血…”暂沉默。“咳血？”清音顿，“…抬到厢废。

老孙随便。别过病。”“。”被抬个面漏但好歹能遮破子。

个须皆、酒糟老被叫，灌碗又苦又涩药汁，嘀咕着“寒入肺，

积郁成疾，由命吧”，就。差役们交，如释负，很。昏昏沉沉，

，自己像块被扔砧板肉，只能等。过久，

股难以言喻，丝丝缕缕，钻混沌识里。药。物！

、扎实、带着油脂丰腴物烘烤焦！像只无形，

把从濒潭里往拽。挣扎着睁沉皮。破被推条缝，

个穿着粗布裳、梳着双丫髻丫探探，里捧着个缺粗陶碗。

勾魂夺魄，就从碗里飘。怯着：“…啦？

孙爷爷让送点。”把碗放旁边个歪腿破凳子。

碗里半碗稠稠、粥，面飘着几点翠葱，

还块烤得焦、边缘微微翘起饼子。粟米粥烤饼！，

对饿疯、病得，比么灵丹妙药都***。用尽全力撑起点子，

抖着抓块饼。饼粗粮，很，但烤得候极好，脆里，咬，

物原始焦腔里爆，带着微微咸。几乎狼吞虎咽，噎得直翻，

又赶紧碗粥。粥滑过烧燎喉咙，滋润着干裂胃壁。

粟米特清混着淡淡咸鲜，里面似乎还掺点点碾碎干菜末，

提供恰到好处层次。碗粗陋粥饼，成续命仙丹。

“点…”丫得点呆。顾话，卷残般完，连碗底都舔干净，

才冰肢恢复点力。“谢…谢谢。”哑着嗓子，真实。

丫，摆摆：“孙爷爷让送。…闻到儿能爬起，

就还救。”好奇打量，“真厉害，昨着都没。”“粥…饼，

谁？”忍问。艺，绝对只“能”平。“啊？

就张婶呀。”丫理所当然，“庄子里都个。”漏拍。

个普通庄户娘，能把最普通粗粮种抚灵魂？庄子，简单。

接子，就破厢里苟延残喘。丫叫穗穗，肠很好，

每偷偷送两顿。杂粮饼配咸菜，豆饭，偶尔运好，

能碗飘着油菜汤。始终线。材普通，但候、调、搭配，

都透着种返璞归真讲究。靠着些物，奇迹般退烧，咳嗽也减。

能，扶着，挪到。面个很院子，处假池塘，

处菜畦，种着油油蔬菜。几个仆役洒扫。

空里飘着淡淡清…丝若若无甜？循着甜，

跌跌撞撞往院子处。穿过个亮，甜陡然浓郁起。现个敞灶，

几个仆妇正忙碌。个系着围裙、材微胖妇正从锅里往舀着么。

浓稠汤汁，里面翻滚着糯块状物，甜正从里散。薯糖？

穗穗见，吓，赶紧过：“林姑娘，么儿！孙爷爷还得养！

”睛却盯着锅，还妇利落作。“张婶？”试探着叫。

微胖妇抬起，到，皱皱眉：“啊。病好就老实待着，别到处窜。

”语算客。“张婶，”吸，压激，“您熬薯糖，最起锅，

习惯淋点点米醋？”张婶舀糖作猛顿，惊讶向：“么？

”成！世除个社畜，最好就研究。

拜各美纪录片姥姥真传所赐，理论识相当丰富。“米醋能薯腥，

还能让甜更清透腻。”解释，“您锅糖，候到，但薯块切得略些，

易透，边缘又容易煮烂。次以斜刀切滚刀块，均匀，受更致。

”灶瞬。几个仆妇都活计，像怪物样着。张婶放勺子，

打量，神锐利：“懂艺？”“略懂皮毛。”挺直腰板。

目唯筹码。“张婶您熬糖候，没几功夫练。

糖炒得透亮，汽收得恰到好处，甜而齁，粘稠挂勺。厉害。”千穿万穿，马屁***。

张婶紧绷缓丝，带着点探究：“个流放女犯，还懂些？

”“落，里过饭馆。”半真半假，“…识清，

把自个儿作。”倒实话。张婶没再追问，只哼：“病秧子，话倒。

既然懂点，就别庄子饭。能就过搭把，剥蒜摘菜总吧？”“！

”答得响亮。终于，根。个叫“庄”方，暂顿。庄主姓沈，

据个落世子，性淡，居简。半个，

连片角都没见过。庄子里主事管忠叔，个沉默寡言精瘦老。

张婶掌管权，实际把。活范围仅限于厢破院。

份尴尬，个被收留流放犯，还恶名“毒妇”，庄子里对敬而之，

除穗穗张婶。张婶让打，剥蒜、洗菜、烧、刷锅。都最脏最累活儿。

毫无怨言，干得格卖力。睛却没闲着。张婶饭，就旁边。

如何揉面使劲，如何掌握候微妙变化，如何用最普通酱醋盐糖调层次。

庄着起，但用料很扎实。米当米，面磨细面，

油清亮菜籽油，酱自晒豆酱。蔬菜更直接从园菜畦现摘，灵鲜。

基础好，张婶艺也稳，饭菜朴实却熨帖。但得，张婶烹饪，稳则稳矣，

却分变化。复，庄子里或许习惯，但若拿到面…缺乏竞争力。

需个。得猝及防。庄主沈病。病，就入着凉，

胃极差。忠叔愁眉苦站，对张婶叹：“…还只得半碗清粥。

样子么受得？先指庄主本就清瘦…”张婶也无奈：“换着样，

清蒸鱼片，鸡茸粥，素锦…端么样，端还么样。先嫌油腻，嫌寡淡，

嫌…”忠叔眉拧成疙瘩。正蹲角落吭哧吭哧削筐豆皮。“忠叔，

张婶，”放削皮刀，鼓起勇，“…让试试？”两同向，神各异。

忠叔审怀疑，张婶则带着点“丫”以为然。“？

”忠叔音平板，“先极刁。”“庄主胃好，”站起，

拍拍，“病脾胃，油腻荤腥确实难以咽。清粥菜又太寡淡，勾起欲。

或许…以试试胃、清爽，又点滋？”“得巧。”张婶擦擦，

“能么？”“材限，也紧。”环顾，“就用边。张婶，

能块豆腐，点里蕻咸菜，几根葱，个鸡蛋吗？再碗汤，

没话清鸡汤也，实没…也成。”太简单，简单到寒酸。

忠叔张婶对。忠叔最终点：“…试试吧。别糟蹋。”压力到边。

净，吸。豆腐选最普通卤豆腐。把片成如蝉翼片，

码青瓷碗底。里蕻咸菜细细切碎成末，用清稍稍淘洗些咸。

葱只取最嫩葱部分，切成极细葱。最键蛋。鸡蛋打散，

加入点点盐几滴酒腥，然注入、撇尽浮油汤幸好常备，

比例约蛋液倍半。用细箩筛过两遍，确保蛋液丝滑无渣。将滤好蛋液，

、缓缓倒码好豆腐片，作稳，能冲散豆腐。

最均匀撒菜末葱。覆盘子，放入已经烧汽蒸锅里。掐着表。

能，蛋就老，豆腐也。，蛋液凝固。

灶膛里被压得，保持着稳定蒸汽。张婶抱着胳膊旁边，起初以为然，

渐渐，神专注起。到。熄，没刻掀盖，让余再焖片刻。

忠叔已经等。掀锅盖瞬，股难以形容清弥漫。浓，

而豆腐淡雅、蛋羹嫩滑、菜咸鲜葱辛交织起复息，柔柔，

却直往子里钻。青瓷碗里，蛋羹细腻如脂，滑如镜，

稳稳托着底洁豆腐片。翠葱菜末点缀其，像幅清淡墨。

端，淋几滴芝麻油。“…能？”忠叔着碗过于素净羹，点迟疑。

“总得试试。”把碗放托盘，递忠叔。忠叔端着托盘。里片寂。

张婶没话，只默默着灶台。穗穗紧张绞着指。也悬着。

赌就病点对清淡又胃物本能渴望。约炷，忠叔回。托盘，

个青瓷碗空。张婶穗穗都瞪睛。忠叔没么表，

但神里透着丝如释负惊奇。“先…把碗都完。

”忠叔音带着点议，“还…问羹叫么名。”成！悬着落回肚子里，

股巨悦冲顶。“翡翠玉羹。”脱而。豆腐，蛋羹如玉，

葱菜如翡翠点缀。忠叔点点，：“先让…继续。

”从起，“牢饭”涯结束。正式从洗碗晋为病号灶专员，

专负责庄主沈病号餐。张婶神，也从最初，

变成带着点佩复杂。沈胃被点点吊起。“翡翠玉羹”之，

又“鸡汁葵菜”——只取最嫩葵菜，用滚烫清鸡汤速焯熟，碧如玉，

脆嫩清甜，浇层撇尽油鸡汁。还“蟹豆腐”——当然没真蟹，

用腌得流油咸鸭蛋碾碎，炒，加入汤嫩豆腐块炖煮，最勾个芡。

咸鲜浓郁，拌饭绝。“裹”炒饭——隔夜米饭粒粒分，裹蛋液炒散，

点缀翠豌豆虾仁用晒干虾米泡切碎，最撒把葱。彩，

扑。沈以肉见速度好起。忠叔笑容。连带着，

庄子里其神也变。再“毒妇”，而“个很饭林姑娘”。

依厢破，但伙平直线。张婶默许使用边角料练，

偶尔还指点。，只始。得为自己谋个。，忠叔到，

带着点为难：“林姑娘，个事…庄主位故交好友过几。

位贵客…极为挑剔，尤点。张婶常菜把好，

但精细点…实非所。…”！压狂，

谨慎问：“忠叔位贵客偏好何种？甜，还嗜咸？酥脆，还好糯？

”忠叔：“先提过，似乎偏好酥皮点，…倒拘，但求极，

寻常之物入。”酥皮点？子里瞬闪过蛋挞、拿破仑、老婆饼…“忠叔放，

”郑，“定当尽力试。”接几，几乎泡。

酥皮点灵魂于油皮油酥。油皮韧延展性，油酥够润滑。

比例、揉搓法、擀折叠次数、松弛…每步都至。反复试验。

面用庄子里最好精面。猪油自己熬，细腻。糖好糖。

第次尝试最基础蛋酥。油皮包油酥，擀，折叠，再擀…复几次，

形成层层叠叠酥皮。包入用猪油糖炒制豆，埋颗流油咸蛋。刷蛋液，

撒芝麻。送入烤炉。等待过程无比煎熬。炉。泽，着还错。

迫及待拿起个，掰。酥皮簌簌落，层数分。豆油润，蛋咸。

咬…“呸！”旁边穗穗苦着，“林姐姐，皮好啊…咬得腮帮子疼。

”尝，沉。皮太，够酥松。油酥油皮融得好。失败。

总结问题：油皮揉过，起筋。松弛也够。再！第次，酥皮些，

但层次够清晰，烤像个实馒。第次，层次，但烤候底部漏油，

滩狼藉…张婶着糟蹋么精贵面、油糖，疼得直抽，但碍于忠叔话，

又好阻止，只能背过叹。咬着，继续试。指被烫好几个泡，

胳膊因为反复揉面擀制酸胀已。终于，第次失败，调油皮量，

严格控制揉面力，延松弛，精准控制炉…又炉蛋酥炉。次，

油亮表皮点缀着芝麻，散着诱甜油酥。屏呼吸，拿起个。

碰，酥皮就细微“簌簌”，簌簌落。掰，酥皮如蝉翼，层数分，

几层！豆包裹着橙咸蛋，油润诱。咬。酥！

！脆！酥皮齿盈碎裂，豆细腻甜润蛋咸油瞬充盈腔，

完美融，丝毫腻。“唔！”旁边穗穗睛瞪得溜圆，嚼着，含糊清喊，

“好次！太好次！林姐姐，个酥得掉渣！又又甜又咸！点也腻！

”张婶也忍凑过，拿起个掰层次，又尝，

难以置信惊叹：“…酥皮…丫，神！”悬着终于放，

舒，才现背都汗湿。几，位传“刁钻”贵客到。

位姓顾公子，锦玉带，眉流，摇着把折扇，自带股懒贵。

忠叔张婶如临敌。膳，

端：蛋酥、豆扭酥条、还款改良枣药糕药蒸熟碾混入糯米，

包入枣馅，用模具压成朵状，清甜糯。点碟子被送入。

张婶、穗穗躲，敢。分秒过。里毫无。

点点往沉。难…失败？位贵客？就们放弃，

忠叔脚步匆匆，带着种极其复杂神，像震惊，又像无奈。

“林姑娘…”忠叔着，欲言又止。“忠叔，…点？

”提到嗓子。忠叔摇摇，表古怪：“顾公子…把碟点，全。

”“啊？”们个都愣。“然，”忠叔叹，“问，点师傅何方神圣？

能能…打包几盒带？”噗。差点笑。“还，”忠叔表更复杂，

“顾公子…点好好，就…名字太。‘蛋酥’？‘扭酥条’？

配点滋。让改个雅致名儿。”：“……”位顾公子，

还真…性格。“，”爽应，“蛋酥改叫‘玉满堂’，

扭酥条就叫‘千丝绕指柔’，枣药糕…‘踏寻梅’，如何？”随胡诌，

反正么雅么。忠叔点点，回复命。很，忠叔又回，

次带着真真切切笑：“顾公子…名字甚好！还…”忠叔顿顿，忍着笑，

“点师傅，才，趣，就名字起得…点用力过猛。”：“……”管样，

，算过。而且，顾公子力宣传主并打包，

庄位涨。沈病好，对态度也微妙转变。虽然依话，

但偶尔庭院散步，“恰好”过院，处理材。或者试点，