食宋-哑女阿沅（下）

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你糊弄洒家来着?洒家这南食店以百虫为招牌，这是我们岭南虫吗?大汉拍案而起。
你先稍安勿躁，且坐下，听我给你讲这菜的妙处啊
大汉不坐，依旧强硬道: 那你说说，这是什么虫做的?
蝗虫。
蝗虫?
深口盘里，蒸雾已然散去大半，盘底汤色如青玉，又像珠江的碧波；汤中浮沉了些琥珀色的珠玉，如江上渔船；江中有座小沙洲，用莼菜堆叠；上有金屑半覆，如夕阳晚照。
你先尝一口。
大汉只得忍怒坐下，拿起汤匙，舀了一口汤送入口中。
嗯，嗯嗯原来是虫卵
没错。味道如何?许慕杨笑问。
你怎么能将虫卵做出一股草木般的鲜香的
那全靠这汤，还有这菜了。
快说快说到底是怎么做的
其实不难，我只说一次，你也能依样葫芦。许慕杨道，我先是将新鲜蝗虫卵淘洗三遍，然后存入陶钵，加姜汁半盏、米酒一勺，浸去虫卵的恶腥。
这一步洒家自然懂，继续继续
接着么，我看你店里有干莼菜，便泡发了，焯出碧色，松仁碾

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